18 de diciembre de 2011

Pastel 50 aniversario

Aquí os presento el pastel  que he hecho para mi amiga Nuria
 que cumple nada mas y nada menos que los 50




Muchas felicidades !!!!!!!!!!!
y que podamos repetirlo muchas veces.




8 de diciembre de 2011

Angel food a mi manera

Aqui esta mi Angel Food, tenia muchísimas ganas 
de hacerlo para poder probarlo.
La receta no puede ser otra que la de Bea de "El rincón de Bea".




Ingredientes para un molde de 18 cm
- 9 claras de huevo o 300gr.
- 200gr de azucar ( yo lo trituro con el molinillo de cafe)
- 90 gr harina
- una cucharadita de cremor tartaro
- un cuarto de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla

Precalentar el horno a 170º

Batir las claras, junto con el cremor y la sal, a velocidad baja, cuando este disuelto
el cremor tartaro aumentar la velocidad.
Seguir batiendo hasta que forme picos, entonces añadiremos el azucar poco a poco hasta que 
quede totalmente integrado. Añadir 
el aroma de vainilla y continuar batiendo 
a velocidad baja, en este momento iremos 
añadiendo la harina a cucharadas.
Lo ponemos en el molde y al horno unos 40 min. Comprobar insertando un palillo que 
quede seco y ya estara listo.
Hay que dejarlo enfriar con el molde boca abajo un minimo de una hora.


Como no tenia el el molde adecuado lo improvise con uno de aluminio
 y en el centro le puse un canutillo de inox.


Para enfriarlo hice un poco de espacio
 (con la placa del horno, la rejilla del horno y un salvamanteles)
 para que circulara el aire




Y aqui esta el resultado, "DELICIOSOOOOOOO"


6 de diciembre de 2011

Membrillo casero


Ingredientes:

Membrillo
Azúcar
Agua

Empezaremos por limpiar los membrillos y  
ponerlos a hervir en una olla con agua 
unos 45 min.,cuando estén blandos 
los retiramos y dejamos enfriar.
Una vez estén templados los pelamos, 
les quitamos el corazón y los pesamos para 
saber la cantidad de azúcar que nos hace falta.
En una cazuela pondremos el azúcar  
y el agua (unos 150ml por kg. de azúcar) 
al fuego durante unos 5 min., 
que nos quede un almíbar, 
ponemos también la carne de membrillo 
(yo no la triture, pero creo que la próxima vez lo haré).


Vamos removiendo hasta que vaya espesando y oscureciendo.
Cuando la cuchara de palo se aguante derecha estará listo.


Lo ponemos en un molde o en varios y lo dejamos enfriar.


2 de diciembre de 2011

Quiche de puerros, bacon y queso


Ingredientes:
- masa quebrada refrigerada
- 3 huevos
- bacon cortadito en trocitos pequeños
- 2 puerros
- queso graso rallado
- ajo
- aceite de oliva



Ponemos a calentar el horno a 175º
Lavamos y cortamos a laminas los puerros, los ponemos a hervir durante 15 min.
Colocamos el aceite en una paella y cuando tome calor ponemos el ajo picadito, cuando empieza a dorarse freimos el bacon, reservamos.
En el mismo aceite salteamos los puerros escurridos .
Batimos los huevos y mezclamos con el bacon, el puerro y el queso.
Forramos el molde con la masa quebrada y vertemos la mezcla anterior.
Lo introducimos en el horno durante unos 20min, o haste que el huevo este cuajado y listo para servir.